Petits pains moelleux au yaourt i-grec

Chaque nouvelle année on a pour tradition de se fixer des résolutions. Les miennes, lorsqu’elles existent, ont le mérite de sortir des sentiers battus, comme celle de l’année dernière où je me suis dit qu’en 2016 je ne porterai plus de pantalon… mais uniquement des robes. Pour 2017 je n’ai rien décidé, si ce n’est de toujours continuer à veiller à ce que je mets dans mon assiette. A la maison on favorise les produits de qualité, on fait attention à la saisonnalité, à la production… et si c’est local, c’est encore mieux. Lorsqu’on a le temps on va cueillir nos fruits et nos légumes et on se rend sur des marchés proches de chez nous. C’est d’ailleurs sur celui de Bouafle (78) que nous avons fait la découverte d’i-grec.

i-grec, le yaourt de nos voisins

I-grec ce sont de délicieux yaourts grecs, fabriqués artisanalement à Bouafle dans les Yvelines, que nous consommons depuis de nombreux mois maintenant. Au tout début de leur aventure, Benoît, Haris, Mickael et Maximilien ne vendaient leur production que sur les marchés locaux. La marque s’est petit à petit faite connaître, a décroché une médaille d’or au Salon de l’agriculture et est maintenant commercialisée dans de nombreuses enseignes (tous les points de vente ici).

Si à la maison nous avons eu envie de soutenir i-grec, ce n’est pas seulement parce que les yaourts sont bons et produits dans une ville voisine. On a aussi été sensibles à la fabrication artisanale, la transparence de la composition, le choix des matières premières de qualité (lait frais entier de la ferme de Grignon, poudre de lait d’Isigny-Saint-Mère). Les yaourts i-grec sont natures, sans sucre ni sel ajouté, ni aucun conservateurs, colorants et édulcorants. Ils sont déclinés en plusieurs versions (fruits rouges, pommes et jus de yuzu, myrtilles sauvages, ananas à la vanille de Tahiti,…) grâce à l’ajout de confiture de Stephan Perrotte, meilleur confiturier de France 2014 et Champion du monde 2015.

Comme on est un peu curieux, on a eu envie d’aller voir par nous-même comment sont fabriqués ces délicieux petits pots et je peux vous assurer que la philosophie d’i-grec se retrouve réellement dans leur labo. Plutôt que d’y ajouter des ingrédients inutiles, le yaourt est égoutté plusieurs heures afin de le rendre naturellement plus épais, crémeux et onctueux, ce qui en fait un yaourt grec à moins de 4% de matières grasses. Contrairement à d’autres, l’engagement qualitatif et local n’est pas une affaire de marketing et les 4 amis ont véritablement à cœur de produire un yaourt avec de bons ingrédients naturels et de chez nous.

Même s’il suffit d’y plonger la cuillère pour se régaler, i-grec peut aussi se cuisiner. On n’y pense pas forcément mais on peut faire une multitude de choses avec du yaourt : le fameux gâteau mais également de la sauce tzatziki, de la panna cotta, de la glace… et même des petits pains.