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RECETTES

Vinaigrette maison à la moutarde et au miel

Ne me demandez pas pourquoi, mais j’ai toujours cru que j’étais incapable de faire une bonne vinaigrette. Chez nous on se contentait donc du classique mélange huile d’olive-vinaigre balsamique, un basique que j’adore, mais j’avais envie d’un peu de changement. Du coup l’été dernier j’ai demandé quelques conseils à ma maman qui réalise une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre et de moutarde « un peu au pif ». J’ai suivi ses indications parfois aléatoires et le résultat n’était pas si mal pour une première fois ! Et puis avec l’Amoureux on a eu envie d’y ajouter un peu de miel et on a obtenu une sauce salade qui nous plaisait bien. D’ailleurs elle a eu beaucoup de succès lors de notre garden party ! Aujourd’hui, après de nombreux réajustements, on est parvenu à obtenir une vinaigrette moutarde miel qui nous réjouit : légèrement sucrée, pas trop moutardée, fluide mais onctueuse… Voici la recette.

vinaigrette moutarde miel

Vinaigrette maison à la moutarde et au miel

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Serves: 250ml

Ingredients

  • 120ml d'huile d'olive
  • 40ml de vinaigre de cidre
  • 2 càs de moutarde douce
  • 2 càc de moutarde à l'ancienne
  • 2 càc rases de miel liquide

Instructions

1

Dans un shaker à vinaigrette (c'est le plus simple mais le duo saladier-fouet fonctionne aussi), versez la moutarde douce, la moutarde à l'ancienne et le miel liquide.

2

Ajoutez le vinaigre de cidre et remuez bien.

3

Versez ensuite l'huile d'olive et émulsionnez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. C'est prêt ! Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Notes

Si vous n’êtes pas fan de sucré-salé, vous pouvez réaliser cette recette sans miel.

Douce Addiction : https://douce-addiction.fr

Et voilà, vous savez tout ! Je ne sale volontairement pas cette vinaigrette car je trouve que les condiments suffisent à l’assaisonner. J’espère que cette recette vous plaira et qu’elle vous permettra de varier vos assaisonnements de salade. D’ailleurs restez connectés car quelques recettes froides arrivent très vite sur le blog ;)

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1 Commentaire

  • Reply
    Marion
    02 Mai 2017 at 13:05

    Ma moutarde préférée. Je crois que je vais la tester ce week-end :D

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    316f48cb0379896b49d7746a971c582a;;;;;;;;;